Tacos Buffet ou Service a Table ? Comment Choisir
En bref
Buffet tacos libre-service ou service a table par le taquero ? Avantages, inconvenients et recommandations selon ton type d'event.
Tacos buffet ou service a table ? Comment choisir
Le service au camion : le format star
Les invites font la queue au food truck, passent commande et repartent avec leur taco. C'est le format le plus courant et le plus festif. La queue fait partie de l'experience — les gens discutent, decouvrent le menu et regardent le taquero travailler.
Le buffet tacos : pour les events chic
Les garnitures sont disposees sur une table et les invites composent leurs tacos eux-memes. Plus elegant pour les mariages et events corporate. Le taquero prepare les tortillas et les viandes, les invites choisissent leurs garnitures.
Le service a l'assiette : le premium
Le taquero prepare chaque assiette et la sert a table. Reserve aux events prestige (mariages haut de gamme, galas). Plus cher car il faut plus de personnel, mais le rendu est exceptionnel.
Le format cocktail : nachos + mini-tacos
Pour les vins d'honneur et cocktails, opte pour des mini-tacos et un bar a nachos. Les invites piochent en circulant. Parfait pour les events ou l'on reste debout et ou l'on circule.
Comment choisir selon ton event
Anniversaire, fiesta privee : service au camion. Mariage (repas) : buffet ou service a l'assiette. Mariage (vin d'honneur) : format cocktail. Entreprise (afterwork) : service au camion. Entreprise (gala) : service a l'assiette. Festival : service au camion.
Le timing a prevoir
Service au camion : compte 1h30 a 2h pour 100 personnes. Buffet : 45 min a 1h (tout le monde se sert en meme temps). Service a l'assiette : 30 a 45 min. Le taquero ajuste son organisation selon le format choisi.
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Questions frequentes
Le format buffet coute-t-il plus cher ?
En general non, le prix par personne est le meme. Mais le format service a l'assiette peut necessiter du personnel supplementaire, donc un surcoute de 1 a 3€/pers.
Le taquero peut-il s'adapter a tous les formats ?
La plupart des taqueros proposent au minimum le service au camion et le buffet. Le service a l'assiette est propose par les taqueros les plus experimentes. Precise tes attentes dans la demande de devis.
Quel format pour un event de plus de 200 personnes ?
Le service au camion ou le buffet sont recommandes pour les grands events. On peut aussi mobiliser 2 taqueros pour accelerer le service.
Peut-on mixer les formats ?
Oui ! Cocktail nachos pour le vin d'honneur, puis service au camion pour le repas. C'est meme une formule tres demandee pour les mariages.
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